اواپراتور فیلم نزولی | برای مواد با ویسکوزیته کم و سیالیت خوب استفاده میشود |
اواپراتور فیلم صعودی | برای مواد با ویسکوزیته بالا و سیالیت ضعیف استفاده میشود |
اواپراتور با گردش اجباری | برای مواد پوره استفاده میشود |
برای مشخصه آبمیوه، تبخیرکننده فیلم ریزشی را انتخاب میکنیم. چهار نوع از این تبخیرکننده وجود دارد:
مورد | ۲ اثر اواپراتور | ۳ اثر اواپراتور | ۴ افکت اواپراتور | ۵ اثر اواپراتور | ||
حجم تبخیر آب (کیلوگرم در ساعت) | ۱۲۰۰-۵۰۰۰ | ۳۶۰۰-۲۰۰۰۰ | ۱۲۰۰۰-۵۰۰۰۰ | ۲۰۰۰۰-۷۰۰۰۰ | ||
غلظت خوراک (%) | بستگی به مواد دارد | |||||
غلظت محصول (%) | بستگی به مواد دارد | |||||
فشار بخار (مگاپاسکال) | ۰.۶-۰.۸ | |||||
مصرف بخار (کیلوگرم) | ۶۰۰-۲۵۰۰ | ۱۲۰۰-۶۷۰۰ | ۳۰۰۰-۱۲۵۰۰ | ۴۰۰۰-۱۴۰۰۰ | ||
دمای تبخیر (°C) | ۴۸-۹۰ | |||||
دمای استریلیزاسیون (°C) | ۸۶-۱۱۰ | |||||
حجم آب خنککننده (T) | ۹-۱۴ | ۷-۹ | ۶-۷ | ۵-۶ |
یک اواپراتور فیلم ریزشی دو اثره از اجزای زیر تشکیل شده است:
- بخاری اثر I / اثر II؛
- جداکننده افکت I / Effect II؛
- کندانسور؛
- کمپرسور بخار حرارتی؛
- سیستم خلاء؛
- پمپ تحویل مواد: پمپهای تحویل مواد هر اثر، پمپ تخلیه میعانات؛
- سکوی بهرهبرداری، سیستم کنترل الکتریکی، خطوط لوله و شیرآلات و غیره
۱- بهترین کیفیت محصول به دلیل تبخیر ملایم، عمدتاً تحت خلاء، و زمان اقامت بسیار کوتاه در تبخیرکننده فیلم نزولی.
۲- راندمان انرژی بالا به دلیل چیدمان چند اثره یا گرمایش توسط کمپرسور بخار حرارتی یا مکانیکی، بر اساس کمترین اختلاف دمای نظری.
۳- کنترل و اتوماسیون ساده فرآیند به دلیل محتوای کم مایع در اواپراتورهای فیلم ریزشی، به سرعت به تغییرات در منبع انرژی، خلاء، مقدار خوراک، غلظت و غیره واکنش نشان میدهند. این یک پیشنیاز مهم برای یک کنسانتره نهایی یکنواخت است.
۴- عملکرد انعطافپذیر، راهاندازی سریع و تغییر آسان از حالت عملیاتی به حالت تمیزکاری، تغییرات ساده محصول.
۵. به ویژه برای محصولات حساس به دما مناسب است.