این تجهیزات عمدتاً از یک مخزن تغلیظ، یک گرمکن، یک کندانسور، یک جداکننده بخار-مایع، یک مخزن دریافت مایع، یک خنککننده و غیره تشکیل شده است و یک سیستم خلاء نیز به آن اضافه شده است. قطعات تماس تجهیزات و مواد از جنس استیل ضد زنگ درجه یک ساخته شدهاند و مقاومت خوبی در برابر خوردگی دارند، مطابق با استانداردهای ایمنی و بهداشت GMP.
تجهیزات تغلیظ مربا عمدتاً برای استخراج غلیظ انواع مواد با ویسکوزیته بالا مانند مربا، سس گوجه فرنگی، مربای توت فرنگی و سس چیلی استفاده میشود. این دستگاه عموماً تحت فشار کم تغلیظ میشود و مجهز به سیستم خلاء است تا در دمای پایین به غلظت کم و مداوم دست یابد. زمان تغلیظ کوتاه است که میتواند به طور مؤثر آسیب به مواد مؤثر مواد حساس به حرارت را کاهش دهد.