اواپراتور فیلم نزولی | برای مواد با ویسکوزیته کم و سیالیت خوب استفاده میشود |
اواپراتور فیلم صعودی | برای مواد با ویسکوزیته بالا و سیالیت ضعیف استفاده میشود |
اواپراتور با گردش اجباری | برای مواد پوره استفاده میشود |
برای مشخصه آبمیوه، تبخیرکننده فیلم ریزشی را انتخاب میکنیم. چهار نوع از این تبخیرکننده وجود دارد:
مورد | تبخیرکننده ۲ اثره | تبخیرکننده ۳ اثره | تبخیرکننده ۴ مرحلهای | تبخیرکننده ۵ اثره | ||
حجم تبخیر آب (کیلوگرم در ساعت) | ۱۲۰۰-۵۰۰۰ | ۳۶۰۰-۲۰۰۰۰ | ۱۲۰۰۰-۵۰۰۰۰ | ۲۰۰۰۰-۷۰۰۰۰ | ||
غلظت خوراک (%) | بستگی به مواد دارد | |||||
غلظت محصول (%) | بستگی به مواد دارد | |||||
فشار بخار (مگاپاسکال) | ۰.۶-۰.۸ | |||||
مصرف بخار (کیلوگرم) | ۶۰۰-۲۵۰۰ | ۱۲۰۰-۶۷۰۰ | ۳۰۰۰-۱۲۵۰۰ | ۴۰۰۰-۱۴۰۰۰ | ||
دمای تبخیر (°C) | ۴۸-۹۰ | |||||
دمای استریلیزاسیون (°C) | ۸۶-۱۱۰ | |||||
حجم آب خنککننده (T) | ۹-۱۴ | ۷-۹ | ۶-۷ | ۵-۶ |
دستگاه تغلیظ کننده اواپراتور تک اثره وکیوم، اصل کار:بخار خام وارد قسمت بیرونی لوله محفظه گرمایش میشود، مواد و مایع را گرم میکند و آن را از نازل به داخل محفظه تبخیر برای جداسازی بخار-مایع اسپری میکند. مواد و مایع برای گرم شدن مجدد به قسمت پایین محفظه گرمایش برمیگردند و مواد و مایع گرم شده و برای گردش به داخل محفظه تبخیر اسپری میشوند. مواد تا حد مشخصی غلیظ میشوند و پس از تعیین نمونهبرداری، مواد از خروجی تخلیه میشوند. بخار تبخیر شده از محفظه تبخیر توسط دمیستر حذف میشود، سپس جداکننده بخار-مایع حذف میشود و مقداری از مایع به محفظه تبخیر بازگردانده میشود. دو بخار باقی مانده توسط کندانسور و خنککننده خنک میشوند تا به صورت مایع در مخزن ذخیره مایع قرار گیرند و در نهایت گاز غیرقابل میعان به جو تخلیه میشود یا پمپ خلاء خارج میشود. دستگاه تغلیظ اواپراتور تک اثره با گردش خارجی دمای پایین شامل واحدهای زیر است: مخزن گرمایش، مخزن تبخیر، جداکننده گاز/آب، کندانسور، زیرخنککننده، مخزن جمعآوری و خط لوله و غیره.
این دستگاه برای تغلیظ داروهای طب سنتی چینی، طب غربی، نشاسته، قند، مواد غذایی و لبنیات و غیره استفاده میشود؛ به ویژه برای تغلیظ مواد حساس به حرارت در خلاء با دمای پایین مناسب است.
ویژگیها
۱. بازیابی الکل: ظرفیت بازیافت زیادی دارد، فرآیند تغلیظ در خلاء را اتخاذ میکند. به طوری که میتواند افزایش یابد
بهرهوری ۵ تا ۱۰ برابر در مقایسه با تجهیزات مشابه از نوع قدیمی، کاهش ۳۰ درصدی مصرف انرژی و ویژگیهای سرمایهگذاری کوچک و راندمان بازیابی بالا.
۲. کنسانتره: این دستگاه از چرخه طبیعی گرمایش خارجی و تبخیر با فشار منفی خلاء با تبخیر سریع استفاده میکند. نسبت غلظت میتواند تا ۱.۲ باشد. مایع در حالت کاملاً آببندی شده و بدون غلظت کف است. مایع غلیظ این دستگاه دارای ویژگیهای عدم آلودگی، طعم قوی و تمیز کردن آسان است. این دستگاه به راحتی کار میکند و مساحت کمی را پوشش میدهد. بخاری و اواپراتور با لایه عایق، سطح داخلی صیقلی آینهای و سطح مات ساخته شدهاند.
۱. تجهیزات شامل محفظه گرمایش، جداکننده، کفزدا، جداکننده بخار، کندانسور، خنککننده، بشکه ذخیرهسازی مایع، لوله گردش خون و سایر اجزا است. کل تجهیزات از مواد فولادی ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده است.
۲. قسمت داخلی محفظه گرمایش از نوع لوله ستونی است. پس از اتصال پوسته به بخار، مایع داخل لوله ستون گرم میشود. این محفظه همچنین به فشارسنجها و شیرهای اطمینان مجهز شده است تا ایمنی تولید تضمین شود.
۳. جلوی محفظه جداسازی دارای یک لنز بصری است تا اپراتور بتواند وضعیت مایع را مشاهده کند.
تبخیر. دریچه عقب برای راحتی تمیز کردن هنگام تعویض نژاد است. دارای دماسنج و خلاء سنج است که میتواند دمای مایع در محفظه تبخیر و میزان خلاء را هنگام تبخیر با فشار مشاهده و کنترل کند.