کتری سس برقی صنعتی با همزن

ساختار و شخصیت

دیگ بخار با روکش نیز به عنوان دیگ بخار، دیگ پخت و پز و دیگ بخار با روکش شناخته می‌شود. معمولاً از بدنه دیگ و پایه تشکیل شده است. بدنه دیگ یک ساختار دو لایه است که از بدنه‌های کروی داخلی و خارجی تشکیل شده است و لایه میانی توسط بخار گرم می‌شود. انواع ثابت، کج شونده، همزن و سایر مدل‌ها وجود دارد. دیگ بخار با روکش دارای ویژگی‌هایی از جمله سطح گرمایش بزرگ، راندمان حرارتی بالا، گرمایش یکنواخت، زمان جوش کوتاه مواد مایع، کنترل آسان دمای گرمایش، ظاهر زیبا، نصب آسان، عملکرد راحت، ایمنی و قابلیت اطمینان است. دیگ بخار با روکش به طور گسترده در فرآوری غذاهای مختلف استفاده می‌شود و همچنین می‌تواند در رستوران‌ها یا غذاخوری‌های بزرگ برای پخت سوپ، خورش گوشت، فرنی و غیره مورد استفاده قرار گیرد. این وسیله خوبی برای فرآوری مواد غذایی است تا کیفیت را بهبود بخشد، زمان را کوتاه کند و شرایط کار را بهبود بخشد.